- DA ASSESSORIA DO CAT SORRISO
Rita vai participar do prêmio internacional: “Araxá International Cheese Awards”, durante a Expo Queijo, de 27 a 30 de junho, em Araxá-MG, com o apoio do Cat Sorriso, por meio do Projeto Cultivando Vida Sustentável.
No mês em que se comemora o Dia Internacional do Leite (24/06), que reconhece a importância do leite como um alimento global, as atenções se voltam para a pecuária, que representa uma das atividades mais importantes do agronegócio brasileiro e se constitui em um dos principais fatores para garantia da segurança alimentar e nutricional das famílias, além de promover a geração de emprego e renda.
O leite e seus derivados têm uma importância muito grande na nutrição humana, por serem ricos em vitaminas e proteínas, como cálcio, fósforo, magnésio, que são essenciais para o crescimento e o desenvolvimento saudável dos ossos, além de conter nutrientes que atuam na prevenção de doenças, como a osteoporose.
Segundo a ONU – Organização das Nações Unidas, existem mais de 6 bilhões de consumidores de leite e produtos lácteos no mundo e mais de 750 milhões de pessoas são de famílias de agricultores leiteiros. Em razão da importância e dos desafios da profissão, também é preciso também buscar técnicas avançadas, capacitação e melhor utilização dos recursos para que a produção também aconteça de modo sustentável.
A pecuarista Rita de Cássia Pinto Hachiya, produtora de leite e queijos em Sorriso tem se destacado na atividade. Ela admite que enfrenta grandes desafios, mas que tem conseguido apoio para lidar com essas dificuldades e obter excelência na qualidade dos seus produtos. “Por trás de um trabalho de produção de leite tem toda importância das boas práticas na ordenha, do bem-estar e sanidade animal, com isso, a gente busca novas tecnologias para produzir um leite de qualidade, que é muito importante, porque é uma responsabilidade muito grande produzir alimento e ainda mais o leite de qualidade. E a gente faz tudo isso, acima de tudo, com muito amor!”.
Em muitas culturas, os seres humanos consumem leite desde a infância até a fase adulta, seja leite de vaca, de cabra ou de ovelha. Mas, o consumo do leite tem se tornado um problema ao longo da vida, pois quase metade da população brasileira desenvolve intolerância à lactose em algum grau. O consumo do leite de vaca, o mais popular, por vezes dificulta a digestão dos alimentos. Muitas pessoas desenvolvem intolerâncias ou tem desconfortos no organismo. Rita produz o leite A2A2, que é uma alternativa de melhor digestão, para aquelas pessoas que tem intolerância. “O leite A2A2 está sendo uma novidade que ameniza estes problemas, porque não desencadeia esse desconforto, essa má digestão, que é aquela fermentação que dá no organismo. Mas eu sempre recomendo às pessoas que procurarem seu médico antes de consumir. Tenho relatos de clientes que consomem o meu queijo, devido ao leite A2A2, mas é muito importante procurar um profissional e saber se pode realmente consumir esse leite, porque ele tem a lactose”.
A pecuária é um setor que é fortemente influenciado pelos fenômenos climáticos, além da estabilidade pluviométrica, que é um entrave para a capacidade produtiva, principalmente em Sorriso, que passa por um período longo de cerca de seis meses de seca, que dificulta manter as pastagens verdes e pode causar impactos na produção do leite. Daí a necessidade de apoio ao produtor.
Em Sorriso esse apoio é dado por órgãos e entidades como a Empaer, a Prefeitura Municipal, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura Familiar e Segurança Alimentar, o Indea e o CAT – Associação Clube Amigos da Terra, que oferecem capacitações, consultorias e treinamentos, conforme relata a zootecnista do CAT, Andreia Sousa: “A Rita recebe acompanhamento veterinário regular, incluindo um planejamento nutricional detalhado e cuidados com o bem-estar animal, o que influencia positivamente na sua produção. Uma de suas inovações é o sistema de IPF (Integração Pecuária-Floresta), que proporciona conforto térmico aos animais e reduz os impactos causados pelas condições climáticas adversas. Além de garantir o bem-estar dos animais, Rita promove a conservação do solo e cria um ambiente sustentável, aproveitando a produção de alimentos para sustentar suas práticas agrícolas. ”
O Sítio Vila Láctea, de propriedade da Rita é certificado, contando com o selo de inspeção do SIM – Selo de Inspeção Municipal, com o SUSAF (Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar) e também é uma das primeiras, que receberam o Selo Arte. O INDEA certificou sua propriedade como primeira a ter um produto artesanal reconhecido pelo Ministério da Agricultura, autorizado para a venda nacional. “O produtor procura estar dentro das leis, também ser certificado porque é uma garantia de boas práticas, da higienização e do processamento do alimento. O consumidor tem que procurar olhar o rótulo dos produtos e ver se consta o sistema de inspeção, porque por trás disso, tem todo um trabalho de inspeção, de cuidado na produção do queijo. O que garante a segurança alimentar do consumidor final”, avaliou Andreia.
A produtora comenta sobre a importância de garantir a segurança alimentar aos consumidores. “Quem adquire o produto, ele paga por isso, ele compra um produto achando que a pessoa produz de forma correta. Então o selo serve pra isso, para garantir segurança alimentar pro consumidor. E é importante para minha segurança também. É sempre importante as pessoas buscarem consumir um produto que tenha inspeção”.
Mas Rita tem uma longa trajetória de sucesso. Ela começou a investir na pecuária ainda em 2009, quando era agente de saúde, com poucas vacas. E conta um pouco da sua história. “No início foram quatro vacas em 2009. Até 2014 eu entregava o leite para o laticínio. Aí houve essa oportunidade de produzir queijos, então eu saí da minha atividade de agente de saúde e fui produzir queijos. Logo em seguida a gente certificou a propriedade como livre de brucelose e tuberculose, buscamos a inspeção para ter a queijaria inspecionada e poder colocar o nosso produto no mercado”.
“Tenho orgulho de ser produtora de leite e queijo. O que me motiva é o meu amor pelas vacas, por elas eu enfrentei meus medos, por elas me tornei uma mulher mais comunicativa, uma mulher inspiradora, corajosa. O bem-estar delas sempre será minha prioridade.” (Rita Hachiya)
Rita agora vive a expectativa de participar de um prêmio internacional: “Araxá International Cheese Awards”, durante a Expo Queijo, (de 27 a 30 de junho) em Araxá-MG. Este é um dos maiores concursos de queijos certificados do mundo. Rita falou como está sendo sua preparação e a expectativa diante do prêmio e possibilidade de troca de experiências com outros produtores.
“A princípio eu quero agradecer o CAT, na pessoa da Cris, por têm incentivado, agradecer a Luciana e também a Andreia, que vai estar me acompanhando nessa viagem. A presença dela será muito importante para mim. Eu estou muito ansiosa e eu acredito que será uma experiência única para mim, como pessoa, como produtora, eu vou conhecer produtores de outros estados, pessoas que me seguem, que tem vontade de me conhecer e outras que eu sigo também. Eu acho que vai ser muito positivo participar desse concurso. Estou muito feliz de estar lá, ansiosa para isso para viver tudo isso é esse conhecimento acho que é o que vai ser mais importante para mim”.
Andreia disse como é que está sendo essa oportunidade de levar Rita para essa viagem. “O CAT tem se dedicado a destacar casos de sucesso, e Rita representa nosso êxito na produção de queijos e leite. Através do projeto ‘Cultivando Vida Sustentável’, facilitamos intercâmbios, levamos pequenos produtores a feiras e exposições, como está ocorrendo atualmente com Rita. É extremamente gratificante para nós promover essa oportunidade para Rita, pois valorizamos a troca de conhecimentos, a criação de oportunidades e parcerias, o networking e a valorização dos produtos de nossa região.
O concurso acontece no dia 29/06 e o resultado será no dia 16/07. Rita fechou sua fala revelando que a expectativa é vencer o prêmio, mas o mais importante é participar: “A gente vai levar o queijo Poranga (selo Arte), o queijo minas frescal e o queijo cabacinha também. A gente espera sempre ganhar né, mas a importância de estar participando é o conhecimento, o aprendizado, a troca de experiência, e poder representar Sorriso. acredito que vai agregar mais valor ao produto e trazer reconhecimento ao nosso trabalho”.
Sobre a IDH
A Idh é uma organização global que atua para transformar os mercados. A Idh coloca as pessoas, o planeta e o progresso no centro do comércio, mobilizando o poder dos mercados para gerar empregos, rendas e um meio ambiente melhor com equidade de gênero para todos. Para atingir esse objetivo, reúne pessoas nas corporações, no setor financeiro global e nos governos com influência sobre as sobre as cadeias globais de valor para cocriar e coinvestir.
Com sede na Holanda, a Idh tem cerca de 380 funcionários em todo o mundo, operando em 20 países e 12 commodities e regiões de fornecimento, com mais de 1.000 parceiros públicos e privados. Em 13 anos de atuação, Idh gerou mais de 390 milhões de euros em investimentos do setor privado e apoio a novos modelos de negócios impactantes.
O trabalho da Idh é possível graças ao financiamento e à confiança de vários doadores públicos e privados, entre os quais os governos da Holanda e da Suíça e fundações privadas
Para obter mais informações, visite os sites www.idhsustainabletrade.com e www.idhlatam.com ou siga @IDHTrade no Twitter e LinkedIn.
Sobre o CAT Sorriso
O CAT Sorriso é uma associação sem fins lucrativos que reúne produtores rurais e se esforça pelo desenvolvimento tecnológico em harmonia com o meio ambiente. Com 21 anos de atuação, o Clube Amigos da Terra preza pela transparência de suas ações voltadas à preservação do meio ambiente, reconhecendo e valorizando a família do campo, construindo e consolidando trabalhos com resultados comprovados. O CAT Sorriso conta com o apoio da IDH na realização de seus projetos. Para saber mais, acesse: www.catsorriso.org.br.